La Stampa - Consultazione Archivio

All'officina della tinca rinasce il pesce di fiume Piatti indimenticabili: i mille modi di cucinare rane, lucci e anguille che accompagnano il buongustaio soprattutto nella Pianura Padana Carlo Petrini I pericoli che minano e, spesso, I snaturano i piatti tipici regiona- I li sono tantissimi e d...

DE GUSTIBUS DISPUTANDUM EST Una riconversione mirata ai prodotti della nostra storia Il «no» all'installazione di una centrale a metano nel Cuneese ed il forte sostegno alle tradizionali attività agricole «pulite» la dice lunga su quello che la gente si aspetta per il territorio Carlo Petrini I ...

Il pesto dell'Armanda uccide tutti i sughi pronti Tra Liguria e Lunigiana: solo i territori di confine battuti nella storia da diversi popoli offrono una cucina geneticamente ricca di sapori Carlo Petrini I territori di confine, le lande battute nel corso della storia da diversi popoli, sono que...

Vuoi essere educato? Va a scuoia e degusta Alimentazione, gran successo: oltre mille insegnanti hanno chiesto di partecipare ai corsi d'aggiornamento (i posti sono solo la metà) Carlo Petrini I N Piemonte sono ricominciaI ti questa settimana i corsi di 1 aggiornamento per insegnanI ti nell'ambit...